Días atrás, en el Edificio Municipal de Santa Elena y con la presencia del Intendente Daniel Rossi, se formalizó la autorización para el funcionamiento de la Cooperativa de trabajo “La Panchita Ltda.”, una organización cuya actividad gira en torno al matarife de cerdos. 

La misma actualmente comercializa en el mercado local de la ciudad de Santa Elena, siendo una fuente de trabajo real, con vistas a aumentar su producción y elaboración de cortes y chacinados.

Su producción supera más de 200 cerdos mensuales, abasteciendo así a la mayoría de los comerciantes cárnicos de la Ciudad de Santa Elena y ofreciendo una continua producción semanal, proyectando extender el mercado al Departamento La Paz y luego al mercado Regional.